- 食材 (牛蒡养生汤)
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牛蒡 200g
玉米 100g
老姜 30g
红萝卜 100g
苹果 半颗
鸡腿 2支
枸杞 少许
- 调味料 (牛蒡养生汤)
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米酒 2大匙
胡椒粉 少许
盐巴 1小匙
- 食材 (牛蒡炒猪五花)
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牛蒡 200g
五花肉 150g
姜 30g
葱 1支
辣椒 1支
芝麻 少许
- 调味料 (牛蒡炒猪五花)
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酱油 1大匙
盐 1小匙
米酒 1大匙
纤维含量丰富的牛蒡，可以促进肠道健康，增强体力，无论是切片煮汤，或是切丝热炒、凉拌都很美味。梅雨季气候多变化，一次学会两道养生牛蒡料理，转凉就煮养生汤暖身，变热可以快炒一道咸香下饭的猪五花，因应天气也兼顾营养。
1
［牛蒡养生汤］鸡腿肉切块汆烫，牛蒡、老姜切片，红萝卜、玉米、苹果切块。
2
［牛蒡养生汤］起一锅水，放入姜片、牛蒡、鸡肉、玉米、红萝卜、苹果，加盖炖煮15分钟。
3
［牛蒡养生汤］开盖后，倒入米酒、胡椒盐、枸杞调味即可。
4
［牛蒡炒猪五花］猪五花切片，入锅干煎至表面金黄。
5
［牛蒡炒猪五花］放入姜丝、牛蒡丝，倒入酱油、米酒、盐调味拌炒。
6
［牛蒡炒猪五花］起锅前放入葱段、辣椒、白芝麻拌炒均匀即可。