美食秘籍 金瑶炒龙筋 【材 料】 猪眼筋 400公克 青椒 10公克 红甜椒 10公克 黄甜椒 10公克 洋葱条 30公克 XO酱 8公克 蒜头末 3公克 红葱头末 3公克 辣椒粒 2公克 太白粉 少许 【调 味 料】 糖 8公克 鸡粉 5公克 盐 3公克 【做 法】 1.猪眼筋洗净汆烫后，沥除水份备用；青椒、红甜椒、黄甜椒切条备用。 2.取一炒锅，放入XO酱、蒜头末、红葱头末、辣椒粒一起爆香后，再加入龙筋一起拌炒，再继续加入青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱条以中大火一起快炒。 3.放入所有的调味料在作法2的材料中一起炒匀，最后将太白粉加入少许的水成为薄芡后加入拌匀即可。
