- 食材（6人份）
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仿土鸡腿 3只
姜片 10片
鲜香菇 5朵
十全大补药材包 1包
米酒 2瓶
香油 1大匙
新型冠状病毒(COVID-19)吃什么补身体？这是这阵子妈妈们最烦恼的问题！这次师傅就来教大家如何煮出好喝的「十全大补汤」，利用各种温补养生的中药材，煮出非常清爽甘甜的汤头，完全不像那些浓厚药味重的药膳，让阖家大小都能开心喝！
「十全」药材：人参、白术、茯苓、当归、川芎、肉桂、黄耆、熟地、炙甘草、红枣。
详细药材特性与疗效见此。
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首先将土鸡腿切成小块状，再放入滚水中汆烫一下，去除血水杂质，捞起用清水稍微冲洗。
炖汤建议使用带骨的仿土鸡，骨髓会在炖煮时流出，与汤头精华结合在一起。
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姜切片，鲜香菇切花。取一个汤锅，加入鸡肉、十全大补药材、姜片、鲜香菇、酒，先开大火，上盖（避免油烟引起危险），煮滚再转中小火炖煮约50分钟（也可以放入电锅煮50分钟）。
用纯酒炖煮，不加水，米酒经过长时间滚煮会变成甘甜风味。
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最后加入香油续煮2分钟即完成。
进补料理尽量不要下盐，可以品尝药材本身的甜味。