哆啦A梦爱吃的铜锣烧，日文是「どら焼き」（dorayaki)，在家自己做只需要一只平底锅。带有蜂蜜香气的饼皮，搭配软糯的红豆馅跟浓醇滑顺的抹茶奶油，温润不甜腻，周末的下午茶不知道吃什么，不妨亲子一起动手DIY，好吃又好玩！
红豆抹茶铜锣烧｜Dorayaki with red bean and matcha
泡打粉 5g
蜂蜜 20g
糖 30g
蛋 2颗
盐 少许
抺茶粉 10g
水 2大匙
糖 10g
1
取一碗，倒入蛋跟砂糖混合均匀。
2
中筋面粉跟泡打粉混合后过筛，倒入蛋液中加盐拌匀成面糊，面糊拌好后放入冰箱冷藏静置30分钟。
混合面糊时要轻轻搅拌，避免出筋。
3
抹茶粉加水拌匀，将拌好的抹茶粉跟糖一起倒入鲜奶油中，用搅拌器打发。
4
起一锅，锅内抹上一层薄薄的油后倒入面糊，用小火将面皮煎至两面金黄后取出备用。
5
把红豆馅、抹茶奶油跟铜锣烧面皮组装即可。