菜谱食谱侦探

起锅开大火，倒入盖过五花肉的水量，五花肉切丝，待水滚时倒入汆烫捞起。另起锅开中火，倒入少许油，将五花肉与虾米倒入爆香片刻。

同一锅中，倒入大骨高汤烹煮

使用猪大骨或鸡骨高汤皆可。

腐皮切成小块状备用。待大骨高汤煮沸时，丢入腐皮、红葱酥及盐巴。

萝卜糕切成条状后，再将萝卜糕倒入锅中烹煮约1分钟，关火将粿仔汤倒出。

亦可将年节围炉时，剩余的火锅料与萝卜糕一同烹煮，会更有饱足感。

盛入锅中时，再加上白胡椒粉、香菜叶及芹菜末即完成。