菜谱食谱侦探

起油锅，将牛肩肉丁、香菇丁、红萝卜丁、西芹丁、洋葱丁、红葱头、辣椒片、青葱碎末、日式泡菜下锅炒香后放凉。

泡菜味道己经够重，因此无需添加其他调味料。

将300g的低筋面粉和100cc的水搅拌均匀、揉成面团，再将面团揉成小球并压扁杆平，做成元宝皮。

不可直接使用现成水饺皮，因为太薄，炸时容易碎开。

取元宝皮，包入炒好的馅料，做成大元宝。在元宝开口黏合处用叉子压边，让元宝看起来更漂亮。

将做好的元宝放入180度的油锅中，以大火炸成金黄色至并浮起，对切摆盘后，即可完成。