- 食材
- 虾 300克
栉瓜 1条
蛋 2个
- 醃料
- 盐、胡椒 少许
「大众媒体」 喜欢摊看报纸还是滑看数位新闻？ 喜欢翻阅书页还是浏览电子书？ 思量一下，都好。有关散文、小说，喜欢纸上文学，而深度评论、旅游或生活相关的报导，由数位媒体来看，有线上深入搜寻、进一步研读和即时分享、收藏的功能，也是很棒的阅读方式。 听说20世纪末「网际网络」也加入了大众媒体的范畴，这个新人，厉害得模糊了人们生活与工作的分野，价值也是。
1
鸡蛋打匀，加入少许盐。虾仁（去壳去肠泥）用醃料醃渍10分钟。栉瓜切成适口丁块。
2
热锅下油，以中小火煎香虾仁、栉瓜，栉瓜上色微软嫩约九分熟。
3
此时倒入蛋液，立刻快炒拌匀，鸡蛋成湿润微凝固状就关火，余温会继续熟成，煮太久会变得干硬。
栉瓜烹调快速，清脆多汁，高纤低卡，已然成为热门食材。加入虾仁炒蛋里，丰富了口感、鲜艳了颜色，真好！