美食秘籍 啤酒火锅 【材 料】 辣椒 1条 蒜头 5颗 鸡肉 200g 姜片 2片 大骨高汤 960㏄ 啤酒 400㏄ 【调 味 料】 沙拉油 2大匙 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1辣椒洗净，切片；蒜头洗净，切片；鸡肉洗净，切块备用。 2.锅中放入适量水以中火烧开后，放入鸡肉块煮熟后捞起备用。 3.锅中放入沙拉油烧热后，再放入花椒以小火爆香后过滤备用。 4.作法3中再放入辣椒片、蒜头片、姜片以小火爆香后过滤备用。 5.作法4中放入作法2以中火炒香后，再加入大骨高汤与啤酒、剩余调味料调味后即可放入火锅料煮熟食用。
