- 【材 料】
- 红锅材料：
素高汤 600㏄ - 辣椒 1条
- 姜 2片
- 白锅材料：
白菜 200g - 素高汤 600㏄
- 红锅调味料：
盐 少许 - 辣油 2大匙
- 冰糖 适量
- 沙拉油 2大匙
- 酱油 1大匙
- 白锅调味料：
冰糖 1/2小匙 - 盐 1/2小匙
- 【做 法】
- 红锅作法：
1.辣椒洗净，切片备用。 - 2.锅中放入沙拉油烧热后，再放入姜片和辣椒片以小火爆香后过滤备用。
- 3.作法2中倒入素高汤600㏄，与剩余调味料即可放入火锅料煮熟食用。
- 白锅作法：
1.锅中倒入素高汤600㏄，与白锅所有调味料即可放入火锅料煮熟食用。