- 食材
-
牛肉300g
青椒2颗
洋葱1颗
太白粉适量
- 调味料
- 酱油适量
1
将洋葱切丝、青椒切成块、牛肉切成条状备用。
2
先将牛肉以酱油、太白粉醃渍，静置15分钟。
3
热200c.c.油锅，油温约摄氏200度，将牛肉先过油1分钟捞起备用。
牛肉捞起锅后以滤网将多余的油滤入锅中，做后续翻炒使用。
4
同一油锅约至摄氏160度，将洋葱炒软后加入青椒。
5
待青椒变色再加入牛肉翻炒约3分钟即可起锅。
※本次示范分量约3～5人份。