菜谱食谱侦探

莲藕削皮后切成宽约0.5公分的片状。

金桔酱、麦芽糖、红砂糖放入锅中，加入水400c.c.，以小火煮1分钟，并需不停搅拌。

莲藕片放入锅中，以小火煮50分钟，需适度翻动莲藕片以免煮焦。

莲藕片从锅中取出静置室温放凉后，放入塑胶袋中，取一锅子放入1：1的冰块和水，完全浸泡入冰块水中10～15分钟即完成，也可将放凉的莲藕片放入冰箱冷藏12小时。