- 食材
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猪肩肉 500克
板豆腐 500克
韭菜 100克
洋葱 (切丝并泡水) 100克
紫色生菜 50克
奶油生菜 50克
萝美生菜 50克
大白菜 200克
红枣 适量
- 酱料
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韩国粗辣椒粉 20克
姜末 10克
蒜末 20克
韩国鱼露 20克
酱油 15克
玉米糖浆 20克
糖 15克
黑芝麻 适量
香油 20克
- 食材 (醃萝卜)
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红萝卜 (切丝) 50克
白萝卜 (切丝) 200克
汽水 1罐
盐 20克
- 煮猪肉的水
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水 2000克
韩国烧酒或米酒 200克
姜 30克
葱 2根
蒜 30克
味噌 (韩式、日式皆可) 30克
生菜包肉是韩国人聚会时，经常会点的一道下酒菜，在韩剧中，也经常会看到它。这次加上豆腐以及醃渍小菜，一口咬下，有肉有菜又有饱足感，非常过瘾，清爽不油腻！
1
起一锅倒水，放入猪肉、味噌、葱、姜、蒜、米酒，不加盖大火煮15分钟后，转中火煮20到30分钟。
喜欢油脂多一点，可选猪五花。
2
确认猪肉熟了之后，夹起猪肉，切片备用。
把筷子插进肉里，拔起筷子后流出的肉汁是透明的，就代表熟了。
3
用热水汆烫豆腐，2～3分钟后捞起，将豆腐切片备用。
4
取一碗，放入红萝卜丝及白萝卜丝，倒入汽水跟盐醃渍。
5
将辣椒粉、酱油、鱼露、糖、玉米糖浆、蒜末、姜末、一半的香油，混合均匀后备用。
6
取一碗，放入挤干水分的萝卜、洋葱、韭菜、辣椒酱抓醃，最后倒入另一半的香油提味。
7
将大白菜用盐水醃渍，静置30分钟后，拧干水分即可。
盐水的比例为1（盐）：10（水）
8
将生菜、大白菜、酱菜、豆腐、猪肉，摆盘拼装即可。
可将红枣去核后，卷起切片，放在豆腐上当装饰及配菜。