- 食材
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苦瓜250克(约半颗)
鸡胸肉300克
鸡脚2支
贡丸100克
姜片3片
- 调味料
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盐1匙
米酒少许
1
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将苦瓜切开后,请小朋友以汤匙刮去籽,并洗净备用。
籽及边缘都已去除,苦瓜吃来一点都不苦,让小朋友也敢吃苦瓜。
2
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将苦瓜、鸡胸肉、鸡脚切块、贡丸切十字备用。
3
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取一陶锅, 倒入2,500c.c.水,并把苦瓜、鸡胸肉、鸡脚块、贡丸及姜片置入锅中,加入盐及米酒调味。
4
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盖锅盖,将陶锅置于瓦斯炉,起锅开大火,待水煮沸时,转小火,烹煮约45分钟即完成。
※本示范分量为3人份。