五目鸡汤

五目鸡汤

食材
生牛蒡半条

鸡腿1只

牛蒡茶包1个
调味料
盐1小匙

醋少许
1

牛蒡茶包加入1,000c.c.水煮约30分钟,取出茶包,留下汤汁备用。

2

生牛蒡半根去皮、切成每段3公分段状,再将每段的圆形切面切十字,切成4长条状备用。

3

鸡腿切块,放入滚水中汆烫去腥,捞出沥干备用。

4

取步骤1的牛蒡茶,加入牛蒡、鸡腿肉,一起用大火加热,汤汁滚开后转小火续炖约40分钟,待鸡腿肉熟软、牛蒡香气飘出时,加入盐、醋调味即完成。

※示范分量为4人份。