- 食材
-
小卷80g
老姜片20g
- 调味料
-
盐巴少许
鸡粉少许
1
小卷清洗内脏并取出里面的软管后,把小卷切成小段。
2
中火热油锅,放入老姜片爆香,再放入小卷。
3
放入盐巴调味,拌炒均匀约2分钟。
4
此时转小火,再放入少许鸡粉,再次拌炒约1分钟让小卷充分入味即可。
配菜-魩仔鱼海菜煎蛋
做法:打蛋,加鱼勿仔鱼和海菜。小火热油锅,放入鸡蛋液,约1分钟后翻面,加盐巴调味即可。 配菜-豆芽炒豆腐
做法:豆芽菜洗净,小火热油锅,放入豆芽菜先炒。 约2分钟后豆芽菜软化,放入切块的嫩豆腐和盐,拌炒约3分钟即可。 配菜-照烧小鱼丸
做法:小火热锅,不需加沙拉油,直接放入虱目鱼丸,淋上少许酱油调味。1分钟后等鱼丸表面有点焦香,再放入一点砂糖调味,10秒后起锅即可。 ※本示范分量为1人份。