- 食材
-
鸡胸肉 1块
小黄瓜 2根
黑木耳 100g
蒜末 10g
金针菇 1/2包
- 调味料
-
黑胡椒 0.5小匙
白胡椒 0.5小匙
盐 1小匙
花椒粉 少许
辣油 适量
最受欢迎的瘦身食材──鸡胸肉，搭配爽脆好吃的小黄瓜，打造出最有夏日风情的懒人凉拌菜，上桌品尝开胃又消暑，带便当也能很享受。 手拍黄瓜是很传统的料理技法，可以让小黄瓜快速醃渍入味，做法简单，推荐大家在家试试看！
1
备一锅热水，将黑木耳、金针菇烫煮1分钟至熟。
2
小黄瓜洗净后，去除头尾，用菜刀拍扁后，切块。
3
备一大碗，下金针菇、黑木耳、小黄瓜、黑白胡椒、盐、蒜末、花椒粉拌匀。
4
将鸡胸肉剥丝，与食材混合，盛盘后淋上辣油即可。
可以用市售现成调味好的鸡胸肉，或者将鸡胸肉简单烫熟后用盐、胡椒调味，再剥丝。