- 食材
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猪五花（火锅肉片）300g
干百合30g
芦笋50g
蒜头3颗
- 调味料
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盐10g
米酒30c.c.
太白粉10g
1
将干百合泡水20分钟后沥乾，猪肉以米酒、太白粉醃约20分钟，芦笋切成3公分的小段，蒜头去皮拍碎备用。
轻微按摩猪肉可帮助入味。
2
起一热油锅，油温约摄氏160度，蒜头爆香约3分钟，加入猪肉翻炒至变色，再放入百合、芦笋翻炒约5分钟。
3
最后加盐调味就完成了。
◎加热方式：大火微波约5分钟 ※本次示范分量约3∼5人份。食材皆可从中药行、传统市场及生鲜卖场购得。