编按：看电影、吃美食…都是常见的纾压身心方式，那么如果将两者合而为一呢？不少电影除了经典台词或场景，里头出现的美食更是疗愈，让人越看越饿，恨不得一跃入萤幕中大口品尝。不用怕吃不到！
房东泰泰懂了大家的感受，将电影中的料里化身为食谱，教你亲自动手做！ 巴黎御膳房— 爆。霸气
图、文/房东泰泰
❝世上没有比松露更棒的东西，清晨一大早带狗出门，走在森林中，嗅闻土壤的味道，突然狗发
疯到处狂闻，就在那哩，一棵树下出现了完美的松露，简直是奇蹟。❞
—霍腾瑟拉波利 法国女人的优雅气质与自信霸气，在此片表露无遗。电影中的女主角霍腾瑟拉波利（凯特琳芙萝 饰）虽已年近花甲，保养得宜的皮肤，婀娜多姿的身材，走起路来风姿摇摆，挽起的发髻干净俐落，配着长串珍珠项链，穿着的黑色窄裙再搭上细跟高跟鞋，完美演绎专业OL。 更厉害的以这样优雅的身影踩踏在法国爱丽舍宫男人掌控的厨房世界，一边用高超的厨艺收服总统，一边指著大厨鼻子大骂，生气时也大手一挥怒摔整排锅子，完全是「捍」妇女强人，捍卫自己的女性地位及专业知识。凯特琳芙萝曾四度入围且获得法国凯萨奖最佳女配角殊荣，在本片霸气又细腻的演技让她以此片获得了法国卢米埃电影奖最佳女主角的提名。 《巴黎御膳房》改编法国真人真事的，原型是女厨师
Daniele Delpeuch担任当时法国总统弗朗索瓦密特朗的御厨总监故事。Delpeuch曾在访问时说：「这部电影之所以不用我的本名，是因为这并非我一个人的故事，
而是一道道带有女性温暖情意的料理。可以很简单、也可以很精巧，轻盈不沉，犹若首诗。」 而她一生热爱美食，接受采访时曾提到：「把食物最美味的一面烹调出来，对我而言是一门艰难且充满挑战的艺术。
味蕾的记忆不会只有食物，你会因为嗅觉味觉而记住整个氛围，这才是身为厨师真正期待能带给他人的愉悦美好。」所以我们在电影中可以看到一道道设计精心、产地明确、食材新鲜、严谨烹调、美味至上的道地姥姥味法式料理，泰泰真心提醒肚子饿的时候不要看片，除非家中随时备有红酒加鹅肝酱。
字愈心情笔记 看这部片真的很享受，看到好多法式料理端进端出，感觉自己都变成法国总统在磨刀霍霍在等好料端上来。虽然女主角不是年轻貌美辣妹款，但法国女人天生优雅气质展露无遗，更棒的是她气场强大霸气外露，虽然常遭遇困境但有股坚韧的霸气HOLD住全场。 说到霸气台湾女生感觉是比较秀气女汉子比较少，其实女人韧性非常强，这种强韧之气才是实质的内涵霸气，在职场上没有实力就没有霸气，尤其不管中外古今，女性在职场上的地位优势普遍还是远低于男性，不多培养自己的底蕴储存强大霸气，有时职场运作起来真会卡手卡脚的，加油吧！霸气的女人最有力！ 食疗实作笔记 这次实作的是格兰鲑鱼高丽菜卷佐罗亚尔红萝卜，就是波利拉急着跑回家拿蒸笼布做出的美食，电影有详细的烹饪步骤，铺上一层高丽菜一层鲑鱼绑起来炖高汤，切开时汁溢流出鲜美欲滴，学起来学起来，这可是总统级的美食喔！ 法式鲑鱼高丽菜卷
层层堆叠的法式鲑鱼高丽菜卷，跟法式千层蛋糕一样迷人。(图片提供/庆庆文创) 把鲑鱼包进高丽菜里加上浓浓奶酱汁，在家自己做其实不难，完成后摆在美美的盘子里再搭上一杯香醇红酒，总统级美味享受不过如此。高贵的鲑鱼在平凡的高丽菜层层包裹中滋味饱满、口感爽脆，难怪片中女主角要把这道菜当作给总统下厨的见面礼，法式优雅尽显其中，想到那几位男性大厨忌妒说出：「煮高丽菜卷，总统今天可能要尿不停！」太坏了！这群沙猪！ 准备材料
鲑鱼 420g
小红萝卜 2根
洋葱 1个
红萝卜 1根
芹菜 1根
月桂叶 3～4片
冷水 2000cc
黑胡椒 适量
牛奶 100cc
无盐奶油 40g
低筋面粉 20g
肉豆蔻 1/4颗(约2g)
盐 2小匙
黑胡椒 适量
将高丽菜叶洗净，先从头上切一圈刀痕，用手轻拨头尾每片慢慢轻轻剥起去硬梗，约6大片叶子放入滚水中稍微烫过（烫过的高丽菜会变软），捞出后放凉备用。
高丽菜取硬梗后只要稍微烫过使其软化即可，煮太久过烂比较不好包。
鲑鱼肉解冻后切片。每片约1cm厚度。
取一圆形小调理碗，舖上豆浆布，先将底部用高丽菜铺满，再一层高丽菜一层鲑鱼铺满。约铺3层，最后将高丽菜反折到菜中心，用棉绳把高丽菜卷布袋绑好。
取一大深锅，放入鸡高汤材料先煮好，将2/3鸡高汤先取出储存另用，留1/3鸡高汤再加水可淹过放入的高丽菜卷布袋，水滚后盖上锅盖闷煮约15分钟。
制作酱汁，取一平底锅，放入无盐奶油及低筋面粉，炒到起泡先关火，加入鸡高汤、肉荳蔻粉、黑胡椒、盐拌匀，再以牛奶调浓度，再开火煮2分钟调好整体浓度。
用新鲜肉豆蔻时，可用锡箔纸先包起来进小烤箱烤5分钟去水气比较好磨，或是买研磨好的肉豆蔻粉，作菜前用锅子烘干一下去水气会更香。
配上烫熟的小红萝卜，切开高丽菜卷淋上酱汁就可以大功告成端上桌。