继「
400次咖啡」爆红后，韩国又出现了一波新的热潮：「1000次欧姆蛋」，概念跟手打咖啡奶泡一样，需要手打1000次蛋白才能完成，煎熟后的欧姆蛋，口感膨松绵密有如舒芙蕾，依个人喜好搭配蜂蜜或是其他咸食一起品尝，就是非常疗愈的点心、早午餐。如果待在家防疫觉得有点无聊，不妨跟着一起挑战看看～ 1000次舒芙蕾欧姆蛋
盐 适量
奶油 适量
1
把蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加盐拌匀备用。
2
用打蛋器不断朝同一方向搅拌，打发蛋白，直到变得蓬松，根据搅打力度需要的时间不同。
3
将蛋黄倒入打发的蛋白中混合均匀。
混合的速度要快，动作要轻，不要让蛋白消泡。
4
小火热锅，放入奶油，奶油融化后倒入拌好的蛋糊。
5
小火煎到底部成型后，从中间划一条线，对折欧姆蛋，两面再各煎1分钟，让表面上色即可。
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