美食秘籍 酸辣椰汁虱目鱼 【材 料】 虱目鱼肚 1块 红黄甜椒 40公克 洋葱 30公克 蒜末 20公克 九层塔叶 5公克 【调 味 料】 水 200㏄ 泰式酸辣汤酱 1大匙 椰浆 2大匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.红黄甜椒和洋葱洗净后切丝备用。 2.锅烧热，倒入2大匙油，以小火爆香蒜末及作法1的材料。 3.再加入水及市售泰式酸辣汤酱、椰浆和细砂糖，煮开后放入虱目鱼肚续煮，以中火煮开。 4.接着盖上锅盖约煮2分钟，关火后再放入九层塔叶拌匀即可盛盘。
