菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 草鱼肉 200公克

• 【调 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 蛋白 1大匙
• B.蒜泥酱 适量

• 【做　法】
• 1.草鱼肉切成厚约0.5公分的鱼片，再加入所有调味料A抓匀备用。
• 2.煮一锅滚水，将作法1的草鱼片放入滚水中汆烫约1分钟至熟，捞出沥干摆盘备用。
• 3.再将蒜泥酱淋至作法2的鱼片上即可。

• 【备　注】
• 蒜泥酱
  材料：
  蒜泥 20公克
  葱花 20公克
  辣椒末 10公克
  调味料：
  酱油膏 2大匙
  凉开水 1茶匙
  细砂糖 1/2茶匙
  香油 1大匙
  作法：
  1.蒜泥、葱花和辣椒末放入容器中。
  2.加入所有调味料拌匀即可。