文旦柚是中秋节最应景的水果！家里柚子吃不完或是想变换吃法，不妨跟着学做这6道有甜有咸的柚子创意料理，还有万用的蜂蜜柚子酱，一罐在手，除了抹吐司，变化成蜜汁鸡翅或烧肉卷等都很美味，每一口都能品尝到清新柚香，是餐桌解油腻的绝配！
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- 材料
- 水 1汤匙、冰糖 125g、柚子 250g、柠檬汁 2小匙、蜂蜜 1大匙
冰糖和1汤匙水煮滚成糖水，放入柚子煮至果肉化开，放柠檬汁和蜂蜜再煮至浓稠即可完成。
柚子蜜脆鸡翼
- 材料
- 鸡翅 8支、绍酒 1茶匙、盐巴 少许、老抽 2茶匙、蒜头 2粒、柚子蜜 3汤匙
鸡翅以绍酒、盐巴、老抽、蒜头切末抓匀，入热油锅煎熟后，与柚子蜜一起拌煮至上色即完成。
柚子时蔬肉卷
- 材料
- 梅花肉片 10片、柚子肉 100g、红椒丝 80g、洋葱丝 50g、茭白笋 150g、米酒 1大匙、酱油 2大匙、柚子酱 2大匙
红椒丝、洋葱丝、茭白笋丝以肉片卷起，开口朝下入热油锅内煎至定型，加入米酒、酱油、柚子酱煮滚后即可。
柚香鸡汤
- 材料
- 鸡腿肉切块 适量、柚子 1颗、姜 适量、盐巴 少许
鸡腿肉切块，入滚水锅汆烫后起锅备用，另准备一锅水，放入柚子肉、姜片煮滚，加适量盐巴调味即可。
柚子拔丝
- 材料
- 柚子 1颗、面糊 适量、油 适量、糖 适量
取完整柚子肉块沾裹适量面糊，入热油锅炸至金黄后起锅，另准备一锅加少许油，放入糖之后快速搅拌煮至焦糖化，放入炸好的柚块沾裹即可。
柚香QQ球
- 材料
- 地瓜 500g、糯米粉 110g、木薯粉 70、水 40c.c.、糖 些许、柚子肉 适量、炼乳 适量
地瓜去皮蒸熟后捣成泥状，加糯米粉、木薯粉和水拌成团，加适量糖调味，揉匀后分成小圆，摊平在掌中包入柚子肉，再捏紧成团，入热油锅炸至金黄即可起锅，品尝时淋上炼乳一起吃更佳。
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