台湾人一定知道的经典零嘴：鳕鱼香丝，你曾想过它竟然能入菜做料理吗？连韩国主厨都被这款零食的美味惊艳，从小菜到主餐都加料变高档，简直可以端去韩国当外交大餐啦！
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- 食材
- 鳕鱼香丝(宽)150g、油30g、味醂15g、糖15g、辣椒粉8g、酱油15g、辣椒酱30g、蒜碎10g、美乃滋30g、芝麻3g、青葱30g
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宽版鳕鱼香丝对半剪，放入锅内干炒至酥脆，再盛起备用。
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取一锅加入油及蒜末爆香，再加入辣椒粉、辣酱、酱油、糖、味醂，最后加入美乃滋并关火搅拌。
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将干炒过的鳕鱼香丝加入辣酱里混和均匀，加入葱末及白芝麻即可完成。
韩式辣猪炒饭
- 食材
- 猪肉片300g、姜泥20g、蒜泥30g、白饭200g、蛋1个、白芝麻3g、青葱50g
- 调味料
- 糖20g、酱油20g、辣椒酱30g、胡椒1g、麻油5g
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取一碗加入白饭及打匀的蛋液，与白饭搅拌均匀后，放入锅内炒至饭粒跳动，即可盛起备用。
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取一碗放入猪肉、大蒜、姜、糖、酱油、辣椒酱、黑胡椒粉、香油、青葱混合抓醃均匀，醃制30分钟后，放入炒锅内炒熟。
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猪肉炒熟后，加入白饭一起炒，再转中火，将饭压平的方式炒，让饭有锅巴，再翻面压平炒，最后加入芝麻、香油、青葱即可完成炒饭。
炸洋葱花＆炸鳕鱼香丝
- 炸粉
- 酥炸粉100g、冰块100g、帕玛森起司粉30g、咖哩粉5g、水适量
- 炸物食材
- 洋葱1个、紫苏6片、鳕鱼香丝(细)150g、欧芹碎20g
- 沾酱
炸物沾酱 - 美乃滋60g、辣椒酱15g、柠檬汁1个
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把炸粉材料全部混和均匀成炸粉糊。将洋葱切八等份，底部不切断、花芯位置切去少许洋葱，微微展开呈现花状。
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洋葱花均匀裹上炸粉糊，入热油锅以170～180炸至定型，期间可用热油浇淋洋葱，受热更均匀。
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鳕鱼香丝和紫苏叶分别裹上粉浆，同样入油锅炸至定型。
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沾酱材料拌匀，炸物摆盘后，撒上欧芹碎即可完成。
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