- 食材（4人份）
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浸泡过的米 4杯（500g）
干香菇 3朵（15g）
白萝卜 3杯（330g）
开水 3杯（540ml）
- 调味酱
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大葱 ½根（50g）
青阳辣椒 2根（20g）
红辣椒 ½根（5g）
蒜泥 ½大匙
一般酱油 ¾杯（135ml）
黄砂糖 1大匙
香油 1大匙
芝麻盐 1.5大匙
1
干香菇泡水30 分钟以上。
2
将浸泡过的干香菇切成0.5cm 厚的香菇丝，白萝卜也切成细丝状。
3
将米与白萝卜放入电子压力锅里。
这道白萝卜饭的重点就在于水分的调节。与白萝卜这种含水量高的蔬菜一起蒸煮米饭时，使用的水量就要比平常少，请千万别忘记这个要点。
4
将香菇丝铺放在白萝卜上面后，即可开始烹煮米饭。
5
将大葱、青阳辣椒、红辣椒剖开切半以后，再切成0.3cm 厚的碎末状，并倒入钵盆里。
6
加入蒜泥、黄砂糖、芝麻盐、香油、一般酱油混拌均匀，即可完成调味酱。
7
以饭勺将煮好的白萝卜饭轻轻混拌后盛碗，搭配调味酱一同享用。