- 食材
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蛋 4颗
日本山药泥 100g
盐 1/2小匙
味醂 1大匙
太白粉水 少许
草莓果酱 适量
美乃滋 随喜
把普通的古早味煎蛋卷，煎出绵密蓬松的口感、有如蛋糕一般的口感，里面还涂了大人小孩都爱的草莓酱 ，明明是古早味料理却变得超像法式料理，当成早餐或下午茶甜点都很美味～
1
将蛋打散，加入日本山药泥、盐、味醂、太白粉水调匀。
2
热锅下少许油，用纸巾抹匀，倒入蛋汁，转最小火，上盖焖煎6分钟，等到蛋凝固变熟，即可涂上草莓酱。
3
取出蛋卷，将其对折或卷起后切块摆盘，可以再淋上美乃滋品尝。