菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 肥肠 2条
• 葱 2根
• 姜 20公克
• 米酒 30㏄
• 白卤汁 适量

• 【做　法】
• 1.煮一锅水，将葱、姜用刀拍松，待水开后放入葱姜及米酒。
• 2.再放入洗净的肥肠，煮至滚后转小火，续煮约1个小时，取出肥肠冲凉备用。
• 3.取锅，将白卤汁倒入锅中，煮开后放入作法2的肥肠，再转微火续煮约30分钟。
• 4.最后再关火浸泡30分钟，取出放凉，食用时切片即可。