- 食材
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隔夜饭 约200公克
鸡蛋 2颗
低筋面粉 约30公克
青葱 1支
盐巴 适量
胡椒 适量
隔夜剩饭吃不完，也能变身创意早餐！用饭做成的蛋饼，口感类似米汉堡，面粉跟鸡蛋让整体吃起来更Q弹有香气，搭配番茄酱或甜辣酱一起品尝更对味，当成下午茶点心也很合适哦～
1
葱切成葱花。蛋液跟隔夜饭混合均匀。
搅拌的时候，若有结块的饭，要尽量拨散。
2
低筋面粉倒入蛋液中拌匀后，加盐、白胡椒粉、葱花继续拌匀。
3
拌好的面糊放入锅中，以中小火每面煎2～3分钟后起锅即可。