菜谱食谱侦探

将低筋面粉、盐倒入夹链袋后封紧袋口，用力摇晃让空气进入面粉中。

加入豆浆、太白胡麻油后继续摇晃，待整体混在一起后用手搓揉，使材料均匀混合。

在夹链袋上方用擀面棍擀成3㎜厚的面皮。

只要擀成可以摆放6个模具的大小即可。

将夹链袋的两端划开后摊平，用小型切菜刀沿着模具外围1㎝处切下8片面皮（先切下6片面皮，将剩下的面皮揉成一团后再次擀平，接着再切下另外2块面皮）。

将面皮铺入模具里。

用手按压模具的底部与油搅拌。侧面，使面皮与模具完全贴合。

用手按压模具边缘，取下多余的面皮（不要拉扯面皮，沿着模具边缘按压，自然地取下多余的面皮即可）。

用叉子在整个底部戳满小洞。

由于没有放上重石压着，因此不事先确实戳好洞的话，烘烤时底部就会膨胀，请多加注意。

放入预热至200℃的烤箱中烤20分钟。

从烤箱中取出，放在蛋糕散热架上冷却。

冷却后戴上棉布厚手套，将模具倒扣脱模。