中式、传统客家味、台式热炒、热炒、酱菜轻松出好料、高丽菜 炒高丽菜干 食材 高丽菜干1碗（约2两） 蒜末1匙 辣椒末1匙 鸡高汤小半碗 葱段少许 调味料 盐少许 1 高丽菜干泡软，取出洗净、切大段；热锅加入1匙油，放蒜末、辣椒、葱段爆香。 2 加高丽菜干、鸡高汤、盐炒约1分钟，待入味时即可。 高丽菜干可于传统市场菜摊或大卖场干货区购得。高丽菜干洗时叶菜缝隙也不可放过。如果赶着料理，可用热水泡高丽菜乾，约1分钟就软化了。
