- 食材
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竹笋片2∼3片
哈密瓜片2∼3片
鲜蚵4∼6颗
紫洋葱15g
动物性奶油30g
- 调味料
- 盐少许
1
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将烫好的竹笋片成薄片。
2
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将哈密瓜切片去皮后,从底部下刀切成薄片。
上述两个步骤,若是对自己片薄片不太有信心,也可以使用刨片器,也会有同样的效果。
3
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将洋葱切碎后,锅底加入少许油,将洋葱炒软后,加入奶油,炒到呈现浓稠状后,加入少许盐调味,盛起备用。
4
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热一锅水,水滚后放入蚵烫约1分钟即可,接着将烫好的蚵放入冰水中泡约几分钟后捞起擦干。
5
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哈密瓜片放最底,放上笋片、鲜蚵,淋上洋葱酱再卷起来即完成。