立夏时节已至，天气越来越热，开始涌现想吃冰品的欲望。说起冰淇淋的口味百百种，也包含抹茶控最爱的抹茶冰淇淋，不过到抹茶专卖店品尝价格不斐，份量少也不能吃得尽兴？ 想吃冰淇淋就在家做，不需要买占空间、不实用的冰淇淋机，细心搅拌就能轻松自制纯天然、更香浓、很清爽的日式抹茶冰淇淋喔！
纯天然！DIY 日式抹茶冰淇淋
（家庭号冰淇淋桶）
抹茶粉 20g
炼乳 240g
鲜奶油 400c.c.
鲜奶油（whipped cream）建议选择乳脂肪30～35%的种类，易于打发，并且让冰淇淋吃起来清爽而不会过于厚重。 炼乳（condensed milk）有浓郁的甜味，因此抹茶粉用无糖的就好。 制作步骤
1
取一锅，将鲜奶以中小火加热，煮至冒出小泡泡但尚未煮滚的状态，立即关火，备用。
2
将抹茶粉过筛。
3
将热好的鲜奶倒入抹茶粉里，用手持搅拌器拌匀，接着倒入炼乳搅匀。
使用搅拌器可以确保将抹茶粉粒均匀搅开。
4
将拌匀的抹茶液过筛，保持滑顺无结块，备用。
用汤匙或刮刀压一压，筛除结块的部分。
5
另取一碗，倒入鲜奶油，用电动搅拌器高速打发，打至坚硬出现明显纹路不会消失的程度。
6
将抹茶液倒入鲜奶油中，继续用搅拌器拌匀，放入冰箱冷冻3小时。
冰淇淋会从流动液态慢慢经过冷冻→搅拌→冷冻→搅拌的过程，变得浓郁绵密。
7
取出冰淇淋液，用电动搅拌器高速搅打3分钟，不断绕圈使之均匀，放回冰箱再冷冻2小时。
8
取出逐渐成形的冰淇淋，再次用电动搅拌器搅打3分钟，整体呈现不会流动的浓郁状态，再冷冻2小时。
9
完成美味的日式抹茶冰淇淋！