- 食材
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热好的隔夜饭
韩式泡菜
葱花1把
橄榄油2又1/2杯
酱油适量
红糖1杯
韩式辣椒粉
披萨用起司
海苔
《姜食堂2》（韩文：강식당2）为韩国tvN的真人实境综艺节目，翻拍自人气节目《尹食堂》，成员在节目中经营一间餐厅「姜年糕」，每集都会示范不同的韩式美食做法。 这次带来经典的「泡菜饭绽放了（김치밥이 피오습니다）」，酸甜咸辣的泡菜炒饭，搭配牵丝的起司，开胃不腻口，一起来动手做吧！
图片撷取自韩综《姜食堂2》。
1
将韩式泡菜剪成小块，选用越酸的泡菜越佳。
2
起一锅，放入葱花、橄榄油，炒至香气出来、葱色变黄。
3
放入剪好的泡菜，先不搅拌，沿着锅边倒入酱油、红糖，香气才会浓。
4
搅拌均匀，煮滚，让酱汁煨煮一下，加入辣椒粉炒匀成酱汁。
辣椒粉一定要最后才放，可以吸去多余的水分。
5
另起一锅，倒入薄油，将煮好的酱汁和白饭混匀后倒入锅中，用锅铲压平，煎出底部锅巴。
6
在饭上铺满起司，上盖焖煮30秒后起锅，小心倒满盘子的1/2，将炒饭折半盛出，使起司包覆在炒饭内，旁边附上撕碎的海苔即可。