【昨日的美食】料理食谱 10:茶泡饭

【昨日的美食】料理食谱 10:茶泡饭

食材
白饭(隔夜饭也可)

盐渍梅干1个

海苔1~2片

日式芥末酱

昆布茶(高汤)

最近热映的日剧《昨日的美食》
第九集中,
贤二晚上去参加聚会没吃饱,回到家便和史朗讨宵夜吃,已经用过餐的史朗翻了翻冰箱,发现只剩少少约一碗量的白饭,灵机一动,决定用日式家庭常备的食材、调味品,做成这道「茶泡饭」。 茶泡饭是日本人忙碌一天回家,常会享用的「下班后美食」,做法简单快速,吃来清爽无负担,又有着一丝家的暖意。一起来动手做看看吧。
贤二开心看着史朗为自己准备宵夜。图片撷取自日剧《昨日的美食》。

1

白饭加热。将盐渍梅干去籽,稍微剁成泥,帮助释出风味,备用。

2

将海苔用瓦斯炉小火烤一下,烤出香气。

3

白饭盛入碗中,摆上梅干泥、芥末酱,洒上白芝麻,倒入昆布茶(高汤),将烤过的海苔撕碎,洒在茶泡饭上即可。

推荐阅读: 不用开火也能做?2 个昆布高汤速成法快学会!