- 材料
-
梅花绞肉（胛心肉）半斤
生咸蛋2颗
生鸡蛋1个
葱2根
太白粉1匙
- 调味料
- 酱油1匙
1
绞肉置于砧板上，加入切末的葱，一起剁一剁，置于可放入电锅加热的磁盘中。
2
咸蛋分别取蛋黄、蛋白置于碗中备用，其中1颗咸蛋只留蛋黄，蛋白不要；将蛋白倒入绞肉中（咸蛋黄先留着不要加入），并加入1匙酱油，用手抓匀。
3
打一颗生鸡蛋在绞肉上，并加入太白粉拌一拌，或用手抓匀。
4
将咸蛋黄置于绞肉上。
5
用保鲜膜封好，放入电锅中蒸约20分钟即可完成（外锅约放0.8杯水）。