- 食材
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鸡胸肉100公克
洋葱30公克
熟玉米粒20公克
红甜椒20公克
熟青豆仁20公克
- 调味料
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黑胡椒1/2小匙
盐1/2小匙
酱油2小匙
- 醃料
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米酒1小匙
酱油1小匙
太白粉1小匙
1
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洋葱、红甜椒切丁备用。鸡胸肉切丁后,加入米酒、酱油、太白粉等醃料搅拌均匀,静置约15分钟。
2
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起锅开中大火热锅,加入些许油量,待油纹跑出来即可放入鸡丁拌炒约3分钟,鸡丁表面变色即可盛起备用。
3
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原油锅,先放入洋葱炒香,接着放入熟青豆仁、熟玉米粒、红甜椒拌炒均匀。
4
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最后放入鸡丁,撒上黑胡椒、盐拌炒约2~3分钟,起锅前于锅边淋上酱油,再炒匀就完成了。
锅边淋酱油会让酱油香气完全散出。
※本示范分量为2~3人份。