菜谱食谱侦探

将鲑鱼片洗净。

鱼肉表面上涂抹适量的盐和味噌，放置约1小时。

时间许可，可放冰箱至隔夜，会更入味。

放进预热180℃小烤箱中，不需要翻面烤15分钟左右。

若要翻面可各烤10分钟。

挤上些许柠檬汁调味后装入便当即完成。

甜豆摘除粗纤维洗净、秀珍菇切半、红萝卜切丝，皆放入滚水中汆烫片刻捞起。

大火起油锅，蒜头切末爆香，再放入甜豆拌炒，关火焖1分钟。

开小火将秀珍菇、红萝卜放入继续拌炒，起锅前撒盐巴即可完成。

苦瓜洗净对半切，接着刮除苦瓜内膜及去籽后，切薄片备用。

小火起油锅，蒜头切末爆香，咸蛋将蛋黄取出捣碎后加入。

同一锅，接着放入苦瓜片拌炒边加入半碗清水，拌炒均匀后加入切丁的咸蛋白，待水分收乾，起锅前放入葱末、辣椒末再稍微拌炒即可。

韭菜花切段、甜不辣斜切片。

起油锅，将韭菜花段与甜不辣加入拌炒。

同锅再加入半碗的水，待稍微收干后加入白砂糖、酱油翻炒后即可完成。