菜谱食谱侦探

牛肉片切成条状，加入半汤匙酱油、糖与盐醃约20分钟，等牛肉和调味料充分入味。辣椒切片、葱切段备用。

电锅内锅加水煮热水，牛肉条下锅烫至3分熟、有一点粉红色的状态再捞起，并放到冰水中冰镇备用。

牛肉过熟就很容易变涩、口感不佳，所以建议看到牛肉变成有点粉红色，就要马上捞起来了。

预热电锅，加入橄榄油爆香洋葱片、葱段与辣椒片。

再将刚刚3分熟的牛肉全部下入电锅内。

加入米酒、半汤匙酱油、黑胡椒以及香油，将香气提出来，拌匀后就可装盘。