- 食材
-
羊排500克
薄荷酱20克
鲜奶油10克
酸奶20克
新鲜薄荷叶2片
蒜末少许
- 调味料
-
酱油膏10克
酱油适量
二砂糖3克
白胡椒粉少许
香油适量
揭密！金色三麦私房食谱 提到金色三麦，当然少不了它各种口味的啤酒与美味下酒菜料理，以及适合多人聚餐的经典菜色，请到主厨教学简单版本，让大家能轻松烹调，请三五好友一同开家庭Party！
1
将市售薄荷酱、鲜奶油、酸奶与薄荷叶混合拌匀，做为羊排沾酱备用
2
取一锅开中大火烧锅，至锅子离火微冒烟程度，加入少量沙拉油后，放入羊排，一面煎至血水渗出后翻面，煎至两面上色即可。
3
以酱油膏、酱油、二砂糖、白胡椒粉、香油与蒜末混合成羊排涮酱，将羊排两面均匀刷上刷酱后，进烤箱以215℃烤4分钟，取出羊排确认熟度后，依个人喜好再以215℃烤3∼4分钟即可。
在烤羊排过程中，勿开烤箱门确认羊排熟度，避免影响成品肉质。
4
取出羊排后，再次均匀刷上羊排涮酱后摆盘，沾薄荷酱享用即可。
※本食谱分量为3～4人份。