美食秘籍 子姜鸭条 【材 料】 鸭胸肉 300g 葱丝 2支 嫩姜丝 100g 辣椒丝 2条 【调 味 料】 糖 1茶匙 盐 1茶匙 味精 1茶匙 酱油 1茶匙 【醃 料】 太白粉 2大匙 胡椒粉 1茶匙 盐 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将鸭肉去皮去骨后，切成条状，抹上所有醃料，醃约20分钟备用。 2.将作法1鸭肉放入100℃油温中，油炸至八分熟，捞出沥油。 3.起油锅，爆香葱丝、姜丝、辣椒丝后，倒入作法2鸭条及全部调味料，大火翻炒数下即可。
