菜谱食谱侦探

将蔬菜洗净，青椒、红椒切丝，熟豆皮以滚水烫过、沥干。将黑芝麻酱基底、白芝麻酱基底、5g的盐与20c.c.的水拌匀，备用。

起一油锅，待油温约至摄氏120度，将豆芽、青椒、红椒炒约3分钟后加5g的盐调味，起锅。

将豆皮摊开，豆芽、青椒、红椒置于上方，以包寿司的方式卷入蔬菜。

若豆皮含水太多，可先以纸巾吸干。

起一油锅，待油温约至摄氏120度，将步骤3的豆皮卷煎至表面金黄即可起锅，盛盘后淋上步骤1拌匀的芝麻酱即可。