- 食材
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低筋面粉 100g
白糖 100g
鸡蛋 三颗
牛奶 300ml
酒酿樱桃 300g
奶油 30g
盐 1g
防潮糖粉 适量
新鲜薄荷叶 一支
克拉芙缇（Clafoutis）是一款非常经典的法式家常甜点，食材取得方便，做法也很简单，不需要任何打发的过程，失败率极低。成品的口感类似偏硬，带点弹性的卡士达布丁，如果不喜欢樱桃，可依个人喜好代换成别的水果，做成不同风味的克拉芙缇。
1
取一碗，放入蛋、盐、砂糖，搅拌至糖融化后，倒入面粉拌至无明显颗粒。
2
倒入牛奶，跟面糊混合均匀后过筛，静置10分钟，让面粉吸收水分。
3
模具内抹上奶油，樱桃对半切去籽放入模具中，倒入面糊至8分满。
使用新鲜樱桃或酒酿樱桃皆可。
4
放入烤箱以180度，烘烤15分钟后取出。
5
上桌前洒糖粉，放上薄荷叶装饰即可。