- 食材
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山苦瓜1条
鸡蛋1颗
木棉豆腐1块
油豆腐1块
- 调味料
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盐巴少许
味醂少许
酱油少许
1
山苦瓜洗净后切成薄片，汆烫后加入冰块冰镇后沥干。
本料理适用山苦瓜或青肉苦瓜。
2
中火约摄氏160度热油锅，放入山苦瓜和切块的木棉豆腐与油豆腐。
3
加盐、味醂、酱油，再淋上蛋液，搅拌均匀后煮约3分钟后即可起锅。
※苦瓜属于寒性蔬果，有消化性溃疡或易经痛、腹泻的人，一天勿超过200克，有慢性肠胃炎、常拉肚子的人也避免食用喔！