食材
- 蔘须药包1包
- 干白木耳180g
- 莲子30g
- 红枣20g
- 枸杞20g
- 枸杞包心粉圆适量
调味料
冰糖150g
料理步骤
- 蔘须药包放入锅内，以7分满的水用小火熬煮15~20分钟后，取蔘汁备用。蔘须药包可于中药行购得。
- 干白木耳用温水泡软，莲子、红枣泡水备用。白木耳泡软后洗净去硬蒂，稍微切细打碎即可，切勿切太细使口感消失。
- 将蔘汁、莲子、红枣、白木耳放入压力锅内，煮约25分钟后泄压开锅，加入冰糖、枸杞，用余温分别使其融化、熟软。如无压力锅，可用一般慢炖的方式，煮1小时左右。
- 待甜汤降温到不烫口的温度时，放入枸杞包心粉圆，即可食用。
※本食谱为6～8人份。