- 食材
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鸡胸肉半副
青木瓜1小颗
小黄瓜1条
辣椒半支
小番茄50克
剥皮花生少许
蒜头2粒
虾米1小匙
香菜1小株
- 调味料
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鱼露2大匙
糖1大匙
柠檬汁4大匙
盐2大匙
1
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先将辣椒切碎、小番茄对切、蒜头切碎, 虾米泡软后也切碎、香菜切小段,备用。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/cb5a1e12da5decd1b3970bf7f464d9eb.jpg)
青木瓜和小黄瓜洗净后,分别刨成丝状,置于锅中。
3
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再加入1大匙盐,略抓后,冲冷水冰镇、沥乾,备用。
4
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煮一滚水,将鸡胸肉放入煮熟后,取出放冷,再剥成丝状。
5
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将辣椒碎、小番茄、蒜头碎、虾米碎、香菜段,和青木瓜丝、小黄瓜丝及鸡肉丝等所有食材置于碗中,再加入鱼露、糖、柠檬汁、盐等调味料拌匀,即完成!
还可撒上花生,口感更好。