腊肉芥菜

去除芥菜心绿叶、切成粗丝备用。腊肉切成薄片、蒜头拍碎备用。

芥菜不要焖太久，否则会失去脆度，影响口感。

热油锅，加入切片腊肉、红萝卜拌炒，直到红萝卜稍微软化，再加入芥菜拌炒。

倒入高汤拌匀，焖煮约2分钟至入味即可完成。