中式、典藏年味✤、开胃下酒✤讨喜年菜、热炒、猪肉 腊肉芥菜 食材 腊肉1小块(约50g) 芥菜心1颗 红萝卜1/4条切条状 辣椒1条切片 蒜头3粒 调味料 盐少许 鸡高汤半碗 1 去除芥菜心绿叶、切成粗丝备用。腊肉切成薄片、蒜头拍碎备用。 芥菜不要焖太久,否则会失去脆度,影响口感。 2 热油锅,加入切片腊肉、红萝卜拌炒,直到红萝卜稍微软化,再加入芥菜拌炒。 3 倒入高汤拌匀,焖煮约2分钟至入味即可完成。