- 材料
- 绿巨人天然三色蔬菜 100g
- 苹果玉米酱：
- a.绿巨人珍珠玉米酱 250g
- b.红葱头 4颗
- c.苹果 半颗
- d.奶油 30g
- e.柳橙皮 3g
- f.鲜奶油 100c.c
- 战斧猪排 1块
- 盐与胡椒 适量
- 奶油 50c.c
- 橄榄油 2匙
- 蒜头 1颗
家里的宝贝总是挑食不吃蔬菜吗？这道三色蔬菜猪排帮你解决问题，将红葱头与苹果丁以奶油炒香，加入柳橙丝与鲜奶油，再搭配上清甜的绿巨人珍珠玉米煮滚，完成特制的玉米酱，淋上煎好的猪排上，再佐以绿巨人三色蔬菜，清甜的玉米酱加上香味四溢的猪排，绝对让宝贝一口接着一口！
TIPS：
如果有鸡腿也可以试试看，鸡肉块与酱汁炖煮，再加些蘑菇就是一道家常法国料理。
先将红葱头切碎，苹果切丁，柳橙皮切丝备用。
制作玉米酱先将红葱头与苹果丁以奶油炒香，加入珍珠玉米酱，调味适量盐与胡椒后，加入柳橙丝与鲜奶油煮滚即可。
接下来将战斧猪排撒上盐与胡椒以橄榄油与奶油煎香，翻面后加入三色蔬菜与蒜头，至猪排金黄即可起锅。
最后将猪排盛盘淋上玉米酱，附上三色蔬菜即可完成。
※以上菜色及步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 制作示范