- 食材
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西芹块 50g
红萝卜块 50g
猪肋排 2kg
- 调味料
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梅林辣酱油 50c.c.
番茄酱 100g
黑胡椒粒 2g
水 600c.c.
- BBQ酱
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梅林辣酱油 10c.c.
番茄酱 100g
蜂蜜 10g
黄芥末 10g
糖 10g
黑胡椒 1g
团聚烤肉都没什么变化，总是一样的味道？那么这次的「美式炭烤猪肋排」绝对不能错过！用简单的方法，事先醃渍处理猪肋排，烤肉派对时上炉煎烤，就能轻松端出餐厅级的烧烤美食，让亲朋好友都赞不绝口！
1
取锅，下番茄酱、梅林辣酱油、西芹块、红萝卜块、黑胡椒粒、水（可以盖过猪肋排的量）混合均匀成酱汁，放入猪肋排，电锅外锅放2杯水，蒸煮约1小时。
将猪肋排事先醃渍处理好，烤肉的时后直接上炉更方便。
2
将BBQ酱的所有材料混合成酱汁，备用。
这是餐厅烤肉类料理常用的辣酱，可以用来烤肉类、海鲜。
3
取出蒸煮好的猪肋排、蔬菜料放到烤盘中，进200度烤箱烤10分钟。
烤肉时可以直接上炉煎烤，或者在家用平底锅煎香上色也可以。
4
在烤好的猪肋排上涂上BBQ酱汁，沿着骨头切开即可品尝。
因为BBQ酱汁里含有蜂蜜，烧烤容易烧焦变质，建议如果用烤箱要取出再涂上；如果是用炭炉烧烤，可以快烤好的时候再刷上酱汁。