- 食材
- 茄子1条
吐司3片
番茄2～3片
蛋1颗
酥炸粉
小黄瓜片4片
- 调味料
- 盐少许
黑胡椒少许
沙拉酱少许
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1
茄子切长厚片炸熟，蛋打散后煎熟，酥炸粉加水弄成面糊。
2
取一片吐司抹上沙拉酱，放入番茄、小黄瓜片，再盖上一片吐司。
3
放入蛋、茄子、盐、黑胡椒、沙拉酱再盖上一片吐司。
4
把三明治用竹签固定，起一约摄氏150度油锅，将三明治沾上面糊放入，炸至金黄即可。
※本次示范食材皆可于传统市场、大型超市、食品行购得，示范分量约为3人份。