美食秘籍 卤鸡胗(1) 【材 料】 鸡胗 30个 白卤汁 适量 香油 少许 【做 法】 1.将鸡胗洗净,煮一锅开水放入鸡胗汆烫1分钟,捞起冲凉后沥干。 2.将白卤汁煮滚后,放入作法1的鸡胗,转小火让卤汁保持在即将滚动状态。 3.再煮约20分钟,关火浸泡20分钟,最后再捞起刷上香油即可。