- 食材（6人份）
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鲈鱼 1尾（分切）
葱花 20g
姜丝 10g
姜片 10片
- 调味料
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鲜味粉 2大匙（可省略）
香油 极少量
米酒 适量
为了对抗新型冠状病毒(COVID-19)，妈妈们每天都在苦思要做什么让免疫力UP的料理，这道非常简单的「鲈鱼汤」，炖出鱼肉本身的鲜甜，加入葱、姜提香，吃起来肉嫩汤鲜，营养滋补，是食疗非常好的暖汤喔！
1
鲈鱼洗净、去内脏、切块。起一锅滚水，放入姜片、米酒，大火烧煮一下。同时另取一锅，放入鲈鱼块。
2
米酒水汤锅关火，将一半的汤水倒入鲈鱼锅中，稍微摇晃搅动，让酒水去除鲈鱼的腥味。
3
接着将去腥过的鲈鱼块一一取出，放入米酒水汤锅，开中火，上盖焖煮5分钟，煮至沸腾。
4
开盖，加入鲜味粉（可省略），撒上姜丝、葱花、香油即可。